Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie

Kassa-afdeling van een grote supermarkt

Een supermarkt is een relatief grote zelfbedieningswinkel waar voedingsmiddelen en huishoudelijke artikelen worden verkocht. Men spreekt van een supermarkt als er behalve levensmiddelen ook groente en vlees wordt verkocht. Soms behoren kleding en medicijnen ook tot het assortiment. Supermarkten zijn vaak onderdeel van een keten die in een regio, land of zelfs meerdere landen winkels heeft.

De eerste supermarkten of zelfbedieningszaken verschenen in het begin van de 20e eeuw in de Verenigde Staten. Vóór die tijd werden voedingsmiddelen verkocht door kleine kruideniers. In Nederland startte N.V. Suco in Amsterdam als eerste met een supermarkt. Vanaf de zestiger jaren van de twintigste eeuw namen supermarkten in Nederland een grote vlucht. Eerst kwamen er kleine winkels, later werden ze groter en werden ze bijvoorbeeld in een leegstaande kerk gevestigd. Vervolgens kwamen ze terecht in speciale gebouwen, vaak als deel van een winkelcentrum. Met de steeds grotere automobiliteit vestigden zich de allergrootste supermarkten aan de rand van de steden. Tegen het einde van de 20e eeuw waaide het supermarktconcept (winkelwagentje vullen en aan het eind afrekenen bij de kassa) ook over naar andere branches zoals doe-het-zelf-, meubelzaken (IKEA) en zaken voor huishoudelijke artikelen (Blokker).

De supermarkt betekende een revolutie voor het boodschappen doen, dat destijds voornamelijk door vrouwen werd gedaan. In plaats van lang in de rij te staan bij de kruidenier en te luisteren naar allerhande nietszeggende praatjes, inclusief het bekende "mag het ietsje meer zijn" konden de vrouwen zelf hun boodschappen uitzoeken.

De supermarkten betekenden ook een revolutie in verpakkingsmateriaal. Werd bij de kruidenier vrijwel alles afgewogen in aparte papieren zakken verpakt, in de supermarkt ligt alles zo aantrekkelijk mogelijk verpakt, met verschillende merken en verschillende hoeveelheden.

De supermarkten verkochten oorspronkelijk alleen kruidenierswaren, maar later begonnen ze ook vlees, kaas en groenten te verkopen. De komst van de supermarkten heeft hierdoor tot gevolg gehad dat zeer veel kleine, gespecialiseerde winkels verdwenen zijn.

[bewerk] Gespecialiseerde supermarkten

Chinese supermarkt in Nieuw-Zeeland

Sinds de jaren negentig van de twintigste eeuw zijn de gespecialiseerde supermarkten in opkomst: winkels die net als algemene supermarkten een breed aanbod van producten hebben, maar zich wel op een specifieke etnische of maatschappelijke doelgroep richten. Supermarkten die gespecialiseerd zijn in een etnische doelgroep verkopen vaak producten uit het land van herkomst die in algemene supermarkten niet verkocht worden.

Voorbeelden van gespecialiseerde supermarkten zijn:

• Biologische supermarkten
• Chinese supermarkten
• Turkse supermarkten
• Surinaamse supermarkten

[bewerk] Zie ook

• Beurtbalkje
• Franchise
• Hypermarkt
• Kruidenier
• Lijst van supermarkten