Sebastian Colloredo (ur. 9 września 1987 w Gemona del Friuli), włoski skoczek narciarski. Pierwszy skok oddał w 1993 roku. Nie osiągnął jeszcze znaczących sukcesów poza zajęciem 10 miejsca w konkursie Pucharu Świata w Harrachovie dnia 10 grudnia 2005 roku, ale zapowiada się na bardzo dobrego zawodnika, następcę Roberto Cecona. Jest reprezentantem włoskiego klubu Sci Cai Monte Lussari. W 2004 roku Colloredo był 8 zawodnikiem na Mistrzostwach Świata juniorów w Stryn, a rok później w Rovaniemi zajął 10 lokatę. Colloredo nie ma osobistego trenera, w sezonie 2005/2006 trenował go więc szkoleniowiec włoskiej reprezentacji, Hannu Lepistoe. Obecnie młody Włoch mieszka w Tarvisio.

W 2006 startował na Igrzyskach Olimpijskich w Turynie, nie odniósł jednak większych sukcesów (27 miejsce na skoczni normalnej, 36 na skoczni dużej i 11 w drużynie z Andreą Morassim, Alessio Bolognanim i Davide Bresadolą)

Latem 2007 roku na skoczni w Predazzo został Mistrzem Włoch w skokach narciarskich.